癌症饮食




Q1. 若不幸患上癌症,饮食上有什麽要注意?
癌症期间的饮食,跟病人的身体状况和治疗安排有莫大关系。例如患上乳癌0期的病人,若需接受手术和电疗,健康饮食已足以支持完成整个治疗。若癌细胞长於胃部,须接受手术及化疗的病人,饮食便须加以留意。因为胃口下降丶消化不良丶体重暴跌丶营养不良会经常发生,所以选择食物时应以容易消化为主。此外亦应少食多餐,并选择高热量丶高蛋白质的食物。
 
Q2. 癌症病人容易营养不良?
以癌症病人而言,如体重下降超过5%,便有机会有营养不良问题。营养不良或会增加治疗的副作用,如贫血、白血球下降,甚或导致治疗无法继续进行,所以尽早接受营养治疗会比较合适。当体重继续下降,病人或会进入「恶病质」阶段,届时病人或不会对癌症治疗和营养治疗有任何反应。
 
Q3. 癌症病人要戒口,尤其不能吃甜品和鸡肉?
其实癌症病人毋须特别戒口。以糖为例,病人每天饮一杯低糖饮品,每星期吃两次小份量的甜品,并无问题。而鸡亦无问题,不过就应尽量去掉鸡皮,并以健康的方法去烹调。然而,对於正接受化疗的病人,饮食卫生是非常重要,因为他们的免疫系统较差,所以食物必须煮至全熟。而薄皮的生果,如提子丶蓝莓等,都应尽量避免。
 
Q4. 癌症病人需要饮营养奶吗?
市面有一些针对癌症病人的营养奶,一般会建议每日饮两杯。对於营养不良或是胃口不佳的病人,营养奶的确是方便的补充品,适合於两餐间饮用。不过对胃口良好的病人而言,饮太多营养奶或会引致体重上升,高血糖人士饮用後会亦令血糖上升。如想知道每日饮用份量,或是如何选择合适牌子,可以谘询医生丶护士或营养师。
 
Q5. 哪类癌症病人较需要营养治疗?
一些头颈癌,例如口腔癌、鼻咽癌,或是消化系统癌,例如食道癌、胃癌和胰脏癌的病人,都应考虑谘询营养师。因为以上的癌症病人多有吞咽困难和消化障碍问题,影响他们摄取足够营养。以头颈癌为例,一般病人或需要接受6次化疗及35次电疗,营养师会在首次谘询时,向病人及家属讲解摄取足够热量及高蛋白质的重要性,和相关食物的选择,以及预告电疗中後期会出现副作用,如口腔溃烂、吞咽疼痛时,在饮食上应作出怎样的调整,并改变食物的质地,甚至营养奶的份量等,令病人可以摄取足够的营养,以避免出现体重暴跌的情况。
 
Q6. 对完成癌症治疗的病人有什麽建议?
完成所有癌症治疗後,最好给予一段短时间让身体休息和食好一点。因为打完最後一次化疗药後,血色素和白血球尚未回复正常,高铁质和高蛋白饮食应要继续。当验血指数回复正常、体力恢复以後,可参考世界癌症研究基金会的建议,当中包括维持良好的体重、摄取更多全谷物、蔬菜、生果和豆类,减少摄取红肉和加工肉类,减少饮用高糖饮品、限制酒精摄取量,以及多做运动。

更多医疗信息影片,即上:养和医疗YouTube